A safra ruim, mudanças climáticas e alta do dólar são alguns dos motivos que fazem com que esses produtos tenham preços mais elevados.
O consumidor brasileiro sentiu o aumento de preços dos alimentos no mercado. Uma pesquisa da Quaest divulgada no domingo (16) mostrou que 8 a cada 10 brasileiros já notam esta elevação, e a percepção é praticamente semelhante entre as classes sociais.
Dentre os produtos que sofreram uma alta nos últimos tempos estão o cacau, matéria-prima para o chocolate, o ovo e o azeite — produtos muito utilizados nas cozinhas brasileiras.
Mas, porque os preços subiram?
CACAU
Segundo especialistas, as plantações de cacau do Brasil enfrentam dificuldades com o clima e com as pragas, o que, somado à crise na África, têm aumentado o preço da commodity.
A Organização Internacional do Cacau reforçou que a queda na oferta global está relacionada à crise agrícola na Costa do Marfim e em Gana, países africanos que representam aproximadamente 54% da produção mundial de cacau.
E apesar da colheita baixa, a demanda ainda é alta. Os preços subiram porque a oferta ficou aquém da demanda pelo terceiro ano consecutivo.
Então, quem está planejando comprar ovos de Páscoa já pode ficar de olho que os preços dos ovos de chocolate devem subir.
OVO
O levantamento do Cepea (Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada) mostra que o preço da caixa com 30 dúzias saltou 61% no período, de R$ 134 para R$ 227.
Nesse sentido, o ovo chegou no preço mais alto ao longo dos últimos 2 anos, com uma subida que já pode ser sentida no bolso dos brasileiros.
O principal problema foi as altas temperaturas, que assolou e vem assolando boa parte do Brasil. De acordo com as associações do setor, "As altas temperaturas registradas no início do ano afetaram a produtividade das aves, impactando diretamente a oferta e os custos de produção", afirma em nota o IOB (Instituto Ovos Brasil).
Além disso, tivemos flutuações do preço do milho. O milho também ficou mais caro e isso impacta na alimentação das galinhas. A alimentação delas é à base de soja, que fornece proteína, e milho, o carboidrato responsável por dar energia às aves. O preço da saca de 60 kg vem aumentando desde setembro do ano passado, quando rompeu a marca de R$ 60 e não parou de subir.
AZEITE
O preço do azeite foi um dos principais assuntos em 2025, com a garrafa passando dos R$ 50 em boa parte dos estados brasileiros.
E o principal motivo foi a baixa na produção de oliva (principal matéria-prima) em países como Espanha e Portugal, em razão das mudanças climáticas. As oliveiras já não estão mais tão adaptadas ao calor extremo.
E as novas pragas e a guerra na Ucrânia também contribuem para alta. A Ucrânia, além de ser um dos principais fornecedores mundiais de óleo de girassol (com o produto inflacionado, outros óleos seguem o mesmo caminho), também lidera em fertilizantes agrícolas.
Alta do dólar que também influencia diretamente. Brasil importa mais de 99% do que consome, e atual desvalorização do real impacta o preço.
Para economizar nas compras de supermercado e sofrer menos com o aumento dos preços, pesquise e opte por fazer substituições de produtos caros por outros mais em conta.
Fonte: Gaúcha ZH, UOL.
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